Η βιομηχανία της εστίασης στην Ελλάδα διέρχεται μια περίοδο ριζικής αναδιαμόρφωσης. Οι απαιτήσεις των πελατών έχουν αλλάξει, η ταχύτητα είναι πλέον το κύριο ζητούμενο και η ακρίβεια στις υπηρεσίες αποτελεί τη βάση για τη δημιουργία εμπιστοσύνης. Στο επίκεντρο αυτής της αλλαγής βρίσκεται ένα αντικείμενο που για δεκαετίες ήταν το “δεξί…
